De la cuisine maison au micro-ondes
Jehane Benoit Megan Durnford ( scénario) Stéphane Lemardelé ( Dessins La Presse éditions 151 p Les émissions culinaires et les compétitions de démonstration sont omniprésentes sur les grandes chaînes, le web, Tik Tok et Instagram, alors que les gens ont de moins en moins de temps pour cuisiner. Cependant, il est facile de se contenter de plats prêts à manger. Mais qu’en était-il dans le passé ? À une époque où les bouchers donnaient la bavette au chien et où le canard ne courait pas les rues, l’Église insistait pour que l’on croque du poisson le vendredi. L’alimentation traditionnelle était une affaire de transmission, comme l’a démontré la pionnière Jehane Benoit, dont l’encyclopédie de la cuisine canadienne a dominé les foyers québécois pendant des décennies. Cette réussite a été rendue...