Le maître des fourneaux
Paul Bocuse Le roman d’une vie Grasset Entretien avec l’auteur Gaustier Battistella Ah, je suis tellement ravi ! Ce livre, c’est l’histoire d’une vie, même si je n’ai jamais eu l’occasion de rencontrer Paul Bocuse lors de mes séjours en France (pour des raisons familiales). Au Québec, nous avons une expression : « Un homme plus grand que nature ». Il avait tout pour réussir : la prestance, le génie et surtout une capacité de travail incroyable, qu’il a acquise sur le tas, ainsi qu’un sens du marketing remarquable, qui semble presque avant-gardiste ..? Je ne suis pas sûr qu’il ait tout eu pour réussir, mais il apprend vite. C’était un enfant libre, déjà meneur de gamins, aimé par ses parents, et qui n’a jamais douté qu’il serait cuisinier. J’admets que cela facilite beauc...